Les Distilleries Pt. 2
Etats-Unis
Tout en restant similaires au niveau de la texture et du goût - suave, charpenté, vanille/caramel et tabac/cuir - deux principaux types du Whisk(e)y américain se distinguent : Bourbon Whiskey et Tennessee Whiskey.
La branche Bourbon Whiskey couvre essentiellement l'Etat
du Kentucky où sont implantées un grand nombre de distilleries,
aux multimarques pour la plupart : Austin Nichols
- Wild Turkey, Ancient Age / Buffalo
Trace - Blanton's, Eagle Rare, Elmer T. Lee, Van Winkle,
W.L. Weller... , Barton
- 1792 Ridgemont Reserve, Barclay, Colonel Lee, Kentucky Gentleman,
Ten High... , Brown-Forman
- Early Times, Old Forester, David
Sherman - Ezra Brooks, Rebel Yell, Yellowstone... ,
Four Roses, Heaven
Hill (auto-proclamée "Bourbon Capital of the World") - Evan
Williams, Elijah Craig, Henry McKenna, Old Fitzgerald... , Jim
Beam - Baker's, Old Crow, Old Grand-Dad... , Labrot
& Graham (la plus ancienne distillerie de Bourbon en activité,
fondée en 1812) - Woodford Reserve, Maker's
Mark, etc.
Quant à la branche Tennessee Whiskey, elle est seulement représentée par deux distilleries : George Dickel et Jack Daniel's - Gentleman Jack.
Canada
Tendres, légers avec une note d'amertume, les Whiskies
canadiens offrent un goût constant et homogène, issu de l'assemblage de
terroirs après plusieurs années.
Seagram's - Crown
Royal et Hiram Walker -
Canadian Club constituent deux acteurs majeurs du Whisky canadien.
D'autres producteurs sont : Alberta Distillers,
Canadian Mist Distillers, Corby Distilleries, McGuinness Distillers, Rieder,
Schenley, etc.
Japon
Franc, doux et malté aux accents à la fois tourbés et floraux,
tels sont les caractéristiques du Whisky japonais.
Les principales distilleries du pays sont : Suntory - Hakushu (la plus grande distillerie du monde), Yamazaki (la première distillerie japonaise, fondée en 1923), Nikka - Sendai, Yoichi, Sanraku Ocean - Karuizawa, Kirin Seagram - Fuji-Gotemba.
Photographie | Viêt-Nam | CV Albane | CV Minh-Triêt |
Me Contacter ! | Accueil | Plan | Liens | Ancien Site
